傅阿傅的二三事

好吃又能快速加熱的料理包，堪稱是職業主婦/主夫的神隊友、廚藝還在養成的下廚新手不可或缺的救星！此篇開箱心得是料理小白我的心得，想謝謝「瀚之生」推出方便又好吃的料理包～

疫情影響下，你我或多或少都開啟了宅居生活，而每天一定會面臨到的，就是難省難分的飲食消費～很多人買食材、訂蔬菜箱自煮求安心，但慢慢出現「烹飪疲勞」，每餐都像是考驗你會多少食譜的挑戰；一邊忙工作、一邊還要花心思構想要買什麼煮什麼真心不容易啊。物價上漲先不說，套一句資深煮婦我媽說的：「兩三隻小貓，要煮什麼都礙手礙腳！」，又或者不小心煮了一堆，接下來2-3餐都要吃一樣的菜…

好在，後來大從知名飯店餐廳品牌，小到巷弄咖啡店或個人店家都陸續研發出適合2~4人小家庭、快速加熱就能上桌的料理包，除了方便即時，也幫助不擅烹飪（沒錯就是我！）、爐灶不多的家庭能快速張羅出一桌料理。舉凡我這兩年買過的相關料理包：肉燥、紅燒臭豆腐、超市販售的古早味咖喱雞肉紅燒牛腩或筍絲控肉，雖然口味不少，但總是有一股空虛缺憾……它們可以是個配菜，但作為主菜卻又不夠豐盛澎派，還是得再花時間弄個一兩道菜來配……

在家開伙吃飯，難道就註定跟大餐無緣嗎？！

某次尋覓茫茫料理包海之中，發現了主打中華宴席手路菜的瀚之生！我一直覺得中華料理是最具儀式感又最熟悉、也最能滿足口腹之慾的（再加上中華一番小當家入戲很深XD），偏偏這些大菜又是料理新手很難駕馭的功夫菜，而他們請來曾在多家中華料理名店掌勺的主廚監製，把精華手路菜變成平易近人的料理包，來到你我的家常餐桌，完全符合我的需要，我就是喜歡吃、想吃好料卻沒有手藝的苦主啊！

一直覺得肉乾肉紙是很神奇也很棒的食品，神奇的點在於，它不只產生了跟肉不一樣的型態和食感，延長了保存期限，更把滋味封存濃縮在內，最重要的是無論宅家或在辦公室，都很適合慢慢咀嚼，比起一般零嘴更有種難以取代的踏實感，還有「有吃到肉」的心理滿足感 XD；

本次要推薦的是在網路上熱賣的「豬大俠」！你以為肉紙只有薄脆型就錯了～豬大俠的豬肉紙是稍有厚度，而且帶有嚼勁、吃得到肉香的傳統特別款！

傳承爸爸手工製作的精神，豬大俠使用的是台灣健康豬後腿肉來製作，尤其豬肉紙更突顯他們的堅持：肉紙使用每頭豬只有兩小塊的「腿心肉」，原塊切成薄片醃漬後再手工烘烤而成，打開包裝就會飄出誘人香氣～

跟市面上肉紙不同的是，在經驗超過30年的師傅手工烘烤腿心肉薄片，
傳統又細緻的工法封住肉香，保留食材的滋味，成就這一片片薄可透光、還帶有清晰肉質紋理的豬肉紙，而且真的是越嚼越香；

2020/7/18，超過10年沒有固定運動的懶散女子，終於自己跨出第一步了！是改變的《第一天》，over！

由於打從心裡的想望，自己起心動念「這麼做會有什麼改變」，真的驅動了我這樣行動，而且是比想像中更好、更開心的行動，讓我還是想開始這新的「太空人旅程」系列。開篇第一篇雖然羞赧，我還是想放一下滿珍貴的紀念照（甚至不管胖肚），不只留住了完成體驗後的當下，也原來，我並非做不到 :)

今年因為疫情，各行各業都受到影響，而我剛好又是最有感的一群：旅遊相關產業，工作任務的調整、持續接收到的各種資訊，我從年初就開始不安，以前那些，因為工作所需的移動和交流、好好分享旅行中的美好與被感動的人事物及情境，以前那些習以為常，會暫停到什麼時候才能再次重啟期待的旅程？

雖然我相信有些事，人能做的就是這麼多了，但自己最能掌控的，還是只有自己了吧？綜合心裡的疑問、焦慮煩惱，以及這些年進入30代後，開始一一遇到生離死別的人生課題、人之常情後，我的願望之一，就是希望一定要讓自己更好，也把自己照顧好，我想健康很重要。

除非自己真正想改變，不然誰都驅動不了你。對我來說，在日常生活多了這樣的安排與嘗試真的非常難得，即使這幾年我一直「知道」跟「面對」自己體型的現實，但基於以上種種原因，決定跟自己體力、意志力開始作戰，某種程度也重溫了，類似決定出發旅行的興奮、期待和舒服的緊張感，豁然開朗。

在三重蘆洲累積住了快5年，實在滿喜歡這裡的生活機能，有不少實惠好吃的小店，在雙北之中也很宜居，有種中南部的感覺。（也有朋友很可愛地說：蘆洲的食物超便宜，都覺得台北是不是有什麼高單價的結界XDDD→歡迎大家推薦便宜台北市區美食）

有些料理你會覺得好吃，卻不一定想常常吃；而這家沒店名沒店面的小攤，老闆娘做的手工鍋貼啊、打拋豬炒麵卻是好像隔2天就想買來吃，便宜的價格加上出乎意料的味道，真的是慶幸自己當初有因為好奇心買來試試看：

先說說起家菜的手工鍋貼，現場油煎，還會淋澆上自己熬的大骨湯，煎得脆脆的類雪花邊緣很驚喜，口味從高麗菜韭菜基本款，增加九層塔跟打拋豬口味，四種都吃過我把票投給九層塔！(?)

再來是最近新品的炒麵，老闆娘加入量不少的打抛豬肉臊，雖然說微微辣但這樣才好吃，而且份量搭配價格非常佛心！而且在現場看老闆娘炒的時候，有種在家即使幫不上忙、也想在老媽旁邊看她作菜邊聞香邊期待的懷念感；佛心價60元頗大一盒，還加入九層塔一起炒(有種吃炸物的錯覺?)，不吃辣也有其他料可搭。

必須提醒，這家小攤沒店面沒座位，僅供外帶，不能外送，只在平日晚上時段營業，偶爾可能因為老闆娘真的有事無法出來擺攤，在路邊煎鍋貼炒麵飯可能有人覺得不夠衛生，但這樣的小攤不代表口味差或不用心。先前一邊等打拋豬炒麵時，一邊好奇問鍋貼炒飯炒麵都要用到的大骨湯要熬煮多久？老闆娘跟我說需要一整個下午，光湯就如此，各種餡料備料……真心覺得做吃的人都非常辛苦。

很久以前，我對「辣」有點恐懼感，因為大學系所歌唱比賽後的慶功宴去吃麻辣火鍋，結果隔天馬上燒聲加發燒，有好一段時間不敢再輕易嘗試；後來到台東池上品嚐過山西大陸婆婆一家製作甜甜辣辣的辣椒果醬之後，慢慢能接受那種微微刺激味蕾、改變口味的辣味，提升到微辣等級；而最近嘗試的一品，則是用肉眼看得出真材實料，用鼻子聞得出溫和辛香，從視覺味覺就讓人自然吞口水的辣椒醬——喇舌！

想嘗試的原因很簡單，最近疫情關係，很多人都會多買一些糧食有備無患，也盡量減少外出、增加自己下廚的機會。我在日前也預備了台東米、麵條，但是配飯配麵要靠什麼呢？生鮮食材存放還是有期限，罐頭吃太多也感覺不大好，就想到如果有一罐醬料來尬應該會是不錯的選擇，尤其對偏好麵食的我來說，燙好麵、加上醬料就可以簡單吃一餐，非常方便！

歷經快2年，再次因為工作的關係，二度登上應該跟她還算熟的盛世公主號！沒錯again！而且這次是紮實地在船上待滿整趟航程～雖然必須老實說，這次再訪跟2年前的初訪比起來還是有點落差(反正自己地盤，等等好好講)，不過在時機剛好、忙裡偷閒的狀態下，有了比上一次更深的體驗、參與更多活動和設施(笑)。如果初訪是對遊輪這樣的玩法改觀，那麼，二訪就是對遊輪的服務和可能性再改觀。

初訪延伸閱讀（也很長，慎入）：「背」女也能當公主！與盛世公主號的初次邂逅、隱隱懷念的海上時光

這次登船的契機，在於「海上韓國主題遊」的限定、唯一、獨家企劃！到達韓國之前，在遊輪就能體驗到韓國的元素，像是找韓星在公主劇院開場、韓服試穿、韓國旅遊講座、韓紙DIY教學(超棒啊我其實滿想玩的!!)，每項都是滿適合在船上空間進行的活動，雖然也很希望每艘到韓國的遊輪都能有這些體驗，不過考量現實有技術難度，但看著旅客體驗後的反應跟表情，支持這些體驗活動再開再開！

再來講講這趟比較個人的興趣跟體驗～

首先，我在去年旅展上被辛苦的公主遊輪吉祥物～史丹利熊煞到之後，

好的！首圖就先把重頭戲的一張照片放上來！因為二姐嫁到竹南的關係，偶爾就有在這一帶吃飯的機會（所以才有很久之前介紹的竹南咖啡家，現已改名）。雖然好不好吃是個人口味，但一樣在開頭把小結說完，覺得在頭份竹南能吃到這樣平價的海鮮丼飯還是滿讓人開心的（當然還是有可以改進的地方），然後會好奇「豪華海鮮丼」會放哪些配料或呈現～

初訪日期：2019/6/22(六)，這餐是二姐請客的生日大餐 :D，不只她還算常來吃，她也帶過我們爸媽來用餐，這次輪到我來體驗（挽袖）；

吃飽喝足才發現沒有拍到店名外觀 XDDD，但沒關係！這間樂玥和食離竹南運動公園不遠，店裡座位也不少，而且還有滿多人攜家帶眷來吃（感覺應該是附近鄰居），乾淨開闊的空間讓人頗開心；

再來就是菜單！把料理細分許多種類，生魚片丼跟壽司都可以加60元升級成定食（多茶碗蒸、沙拉、甜點）；推薦人二姐大力推薦的是「樂玥生丼」生魚片丼，我看了一輪除了有點選擇障礙，尤其看到菜單最上列寫著用梅花肉做的叉燒，也聽推薦人說她兒子很喜歡豚骨拉麵，想點豬肉叉燒拉麵時又被生魚片丼區給拉走，決定來試試看！

可以單點或加成定食很不錯，如果當同行人食量小的時候，2人吃只要有1人加定食就夠～想小酌一下的，這裡也有整瓶的月桂冠系列、白鶴梅酒，現在打的時候才意外發現原來有溫清酒的選擇（菜單上還讓客人可以自己填空需要幾個酒杯好可愛 XD，然後喝酒不開車，不然就找代駕喔～）

用「終於入住」其實有點浮誇，但也的確有些密集，今(2019)年還沒過一半，已經第三次到台南，雖然都是因為工作，而我也再度願意為了親自體驗對U.I.J黑膠房的想像，決定再停留一晚，還巧遇臨時旅伴，得以在中西區嘗試想吃的美食、在U.I.J隔壁的透南風耗一個下午，更在折價券的誘因使然，來到U.I.J後方的酒吧，也遇上我目前很喜歡的漫畫作品；

正式開始前，如果好奇我第一次住U.I.J、喜歡Hostel類型的你，也可以先看看初訪紀錄→  住完背包房就想住黑膠房！友愛街裡的U.I.J　好地點X寬敞背包床X公共空間

由於臨時決定多留一晚，已不是平日可申請春遊專案的時期，但基於對U.I.J的信心跟有黑膠唱機的「友樂客房」的好奇心，勇敢地下訂跟入住了！然後入住前發現大學電台友人睿家官維正好在台南，所以在入住Check In前也走到美術館二館附近來會合，發現U.I.J前面的泉記米行竟然賣著現做好吃的狀元糕！看到老闆俐落的動作跟可愛的蒸具馬上就決定買小盒來吃吃看，芝麻跟花生口味都很棒，尤其剛炊好的更是一絕～（蓋章）想吃的人也請謹記店家不想被拍照的原則；

接下來就是，浮水魚羹白糖粿蕃薯椪吃吃喝喝，最後到一直都聽過、文博會台南館聽演講的「透南風」咖啡聚所，買了當時聽到很好奇的第四期「木藍」之外，又被DITTO剛出爐的麵包們吸引，購入真的很優秀的肉桂卷，搭配南沙魯部落梅醋飲來個透南風下午茶（先前吃的那串是補足午餐概念），也加映不管拿什麼都像在喝酒的神奇男子（那杯是冰滴咖啡XD）；

由於上一次來已經拍過大半公共空間，Check In時一樣會獲得一本台南相關書籍以及質感滿分皮套（放房卡、早餐券跟超重要折價券），所以我直接切入重點友樂客房——

Hilton品牌對我來說，可說是很有緣、很有印象也非常喜歡的國際飯店品牌。說有緣是因為幾年前的夏威夷之旅時，在歐胡島的Hilton拍了無敵海景，也在DoubleTree吃了微溫的巧克力餅乾，然後前年的韓國自由行中，入住了當時剛開幕不久的釜山希爾頓，除了驚嘆連連的設計巧思，貼心的服務讓我難忘到想用這篇來紀錄啊啊！（雖然遲到很久）

「艸祭、屎溝墘客廳跟U.I.J這三間，是我最推薦的台南住宿！」因工作關係新認識的台南朋友這麼說，讓我對這三間旅館民宿十分感興趣，尤其對從名字到結合Hotel跟Hostel經營的U.I.J讓我非常好奇，所以最近趁著 觀光局推出的國民旅遊暖冬住宿補助 跟剛好去台南出公差的機會，我決定把這個補助用在 U.I.J上了！

從台南火車站車程10分鐘內、鄰近友愛市場的U.I.J，名字其實就是友愛街的音譯；友愛街、友愛商圈跟國華商圈一樣，先前是台南著名的舶來品街，雖然曾經些許式微，不過在忠實顧客的支持下，以及，現在有了特色旅宿、店家進駐，還有最近很紅的蝸牛巷、林百貨等等也非常近，友愛街也逐漸活絡；

偷渡一張一訪路過就很想進去的透南風，不過這次住到U.I.J，但週一去看透南風時已休息，想去的人請記得確定好時間；不然從U.I.J到任何地方其實都很方便，中西區的位置實在很剛好，甚至慢慢散步來逛都很OK。

將復古、工業風跟書香融合的U.I.J，從櫃台就能看到後面那放滿半面牆的黑膠唱片，來之前我也猶豫到底該選擇可以聽黑膠唱片的友樂客房好呢，還是能把暖冬補助花得剛剛好的 1000元/1500元方案的背包床 好，考量在台南移動的機動性還是很重要，所以我選擇了含gogoro跟早餐的方案！（把握30的尾巴？）

從Check In開始就能感受到U.I.J的用心，很有質感的房卡套綁著一本台南相關的書（如果想換別的書也可以），還有週末限定的小管家免費導覽可以報名；

旅展旅展，大旅展小旅展或許讓你光聽就覺得好多好亂，好像每週幾乎都有旅展→並沒有XD，不過全台各地或許每個月還幾乎都有旅展！有季節性、地區性或主題性之分，記不起來沒關係，只要記得全年度規模最大的這檔應該就差不多了，它 就是台北國際旅展 I T F！

ITF，不是國際網球總會（Google時看到右側跑出來的忍不住噗哧一笑），是 International Travel Fair 的縮寫來著。雖然ITF的舉辦時間都只有4天（五六日一），今年還硬生生活蹦蹦地卡到了選舉期間（11/23～11/26），再加上距離，因為今年主辦單位選擇了另一個大家比較陌生、但空間規劃其實還不錯的南港展覽館來舉辦，今年逛展人潮很難預估，不過，因應這一年最大的旅展，各家業者早在現在就開始摩拳擦掌蓄勢待發，這次抱持著「就算工作版面有限，還好雲端部落有空間」的心態，就來分享部分業者們的旅展資訊囉！以下使用之圖片均為業者提供／官網擷取，如有侵權請告知，我會儘速修改的，謝謝！

2018 ITF 重點快速掃描

• 今年有60個國家、1,700個攤位共同展出，以日本、美國、韓國規模最大


• 新國家─以色列、伊朗與索羅門來囉囉囉